棋牌扒鸡简介
棋牌扒鸡是一种古老的中国菜系，又称“文房四宝刨”、“金字塔烧菜”。其名称来源于晋朝时期的两位大师：苗人凤和钱老。他们将棋类游戏的技巧与传统的烹饪习俗完美融合，发明了棋牌扒鸡这一独特的烹调方法。
棋牌扒鸡以鸡肉为主料，其它配料大多为当季渲染新鲜的素材，如豆腐、香菇、胡萝卜等，口味以咸甜并存为主，在南部四大菜系中落入"粤菜"之类，更受广大食客青睐。
棋牌扒鸡做法
棋牌扒鸡的做法非常简单，不外乎炒、水煮和蒸三种烹饪方式，但是要掌握好温度的控制技巧。烹饪之前，首先要准备好所有的原材料，将动物油倒入烧开的锅子中，然后放入鸡肉块，炒至表面金黄，再加入其它配料，口味以咸甜并存为主，少许料酒、淀粉稀释，最后盛入盘中即可。
棋牌扒鸡的特色
棋牌扒鸡的特点在于，它的口感既酥脆又略带嚼劲，而且是一道非常简单的小吃菜，容易上手操作，再加上色彩鲜艳，吃起来寓意吉祥，受到了家庭欢迎。同时，这种烹饪方式也极具创新与技巧的特点，不仅可以烹饪出来的菜肴多变性，而且能够满足各种口味的要求，是很受欢迎的风味料理。
总结
棋牌扒鸡是一种古老的中国菜系，口味以咸甜并存为主，是南部四大菜系中最受欢迎的一种。棋牌扒鸡的制作过程简单易操作，烹饪技巧多变性，使其在家庭里非常受欢迎。
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